Ресторан Zio Vini продолжает серию винных ужинов. В этот раз мы пригласили управляющего партнера семейного хозяйства Nikolaev&Sons Михаила Николаева. Михаил расскажет об экосистеме, которую создал его отец в 2004 году в Краснодарском крае, винодельне, ферме, аутентичном вкусе продуктов и развитии региона в целом. Дополнит вина – гастрономический сет от бренд-шефа Zio Vini Алексея Полякова.

Семейное хозяйство «Николаев и сыновья» было основано 20 лет назад, когда Михаил Николаев, московский предприниматель и финансист, загорелся идеей производства собственного вина на территории России. В поисках подходящего участка он исколесил весь Краснодарский край и смог разглядеть в Крымском районе то, что позже стало уникальным по своим свойствам терруаром: холмистое и прохладное место, расположенное между двух морей – Азовским и Черным. Двумя годами позже на территории села Молдаванского было основано винодельческое хозяйство «Лефкадия». Неспешное и сложное развитие винодельни сменилось быстрым ростом бизнеса после того, как к семейной компании присоединился Михаил Николаев-младший, который занялся хозяйством в условиях почти не существующего рынка премиального российского вина.

Сегодня проект «Николаев и Сыновья» — это экосистема, где основой является бережное земледелие и ручной труд. Бренд сохранил самое важное – аутентичный вкус при полезном составе. Это прослеживается в каждой детали: от условий содержания животных до методов производства вина и фермерских продуктов. Этот проект – результат стремления сделать жизнь лучше и желания объединить людей с похожими ценностями, чтобы вместе сформировать новую культуру.

Стоимость ужина с винным сопровождением — 15 000 ₽ на персону. Количество мест ограничено.