Серия винных ужинов в Zio Vini продолжается встречей с энологом и создателем проекта малотиражных терруарных вин One Barrel Дмитрием Масловым. В качестве гастрономического пейринга бренд-шеф ресторана Алексей Поляков придумал специальные блюда, которые тонко дополнят каждый бокал.

История авторского негоциантского проекта One Barrel началась в 2019 году, в Крыму. В основе лежит идея выпуска ежегодного винтажа из винограда наивысшего качества, специально отобранного для лимитированной серии вин. Каждое вино One Barrel имеет свой особенный, неповторимый характер: лучшие участки изучаются, чтобы в дальнейшем собрать урожай с оптимальной кислотностью, сахаристостью и фенольной зрелостью. Вдохновением для Дмитрия в создании элегантных вин является давняя очарованность пино нуаром, любовь к каберне совиньону и увлечённость шардоне. Они способны максимально передать характерную сортовую стилистику и оптимальны для бочковой выдержки.

One Barrel придерживается бережного отношения к природе. Необычное оформление этикеток выполнено вручную, из кусочков оригинальных антикварных обоев, производства бумажных фабрик советской эпохи. One Barrel подбирает к текущим релизам яркие расцветки, давая вторую жизнь натуральной бумаге. Название винтажа печатается ручным принтером или приёмом скрапбукинга, поэтому оформительский процесс для вин One Barrel не менее творческий и трудоёмкий, чем их производство.

Познакомиться с виноделом лично и продегустировать винтажные вина можно 18 июня в 19:00 в Zio Vini.

Стоимость ужина с винным сопровождением — 15 000 ₽ на персону. Количество мест ограничено.